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2007年5月31日 (木)

ながらみ(キサゴ)

Naarami

巻貝の一種で「ながらみ」を食べました。
正式には「キサゴ」という名前のようですが、地元では「ながらみ」と呼ばれています。
#詳しくは検索で「ながらみ」または「キサゴ」で調べてみてください。

家では貝ごとさっと塩茹でし、身を取り出してから醤油で煮付けます。
独特の食感があり、酒の肴にはうってつけです。

冒頭の画像は撮影用に、東京のシャレタ料理店のように取り分けてみました(笑)
でも撮影にとりわけた程度の量では足りません。
実際食卓に出すときは下の画像のように出します(^。^)

Nagarami2

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