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2008年7月27日 (日)
2008年6月12日 (木)
カツオの季節ですね
今年もまたカツオの季節となり、刺身やアラの煮付けを味わっています。
昔は家庭で捌いたものですが、魚屋さんで切り身にしてもらったものを買うのが普通となっていますね。私が住んでいる海辺に近い地域でもご多分に漏れず、自分で捌く家庭が減っています。
自分で捌くことがないと、なかなか魚のアラ(頭や身を取った残りの骨など)を料理するということに気がつかなくなってきてしまいます。
アラには、マグロでいえばトロの部分であるハラス、肝や星といわれる心臓などの珍味もあり、美味しいんですよ!
アラを料理して美味しく食べることを知らないため、魚屋さんで切り身や刺身を買いますが、アラはおよびでないため魚屋さんでは捨ててしまうそうです。
もったいない!!
しかしわが家ではしっかりと、刺身を注文しつつアラもお願いしておきます。
捨てられてしまうものなので、一匹に一個しかない星(心臓)がおかげで三つも手に入りました(^^)
ハラスは塩焼きにしても美味いですが、今回はアラを全部甘辛く煮付けていただきました。
今日のカツオはとくに脂がのって美味かった。
さて今年は何度食べらるかな(^^)
2008年4月 6日 (日)
2008年4月 5日 (土)
桜が見頃となりました(袋公園・千葉県旭市)
袋公園の桜が見頃となりました。
昼間イベントが行われていたそうですが、大勢の人で混雑しそうだなと思い、夜ならそれほど訪れていないであろうと思い、夜桜を見に行ってきました。
行ってみると、駐車場に車は結構停まっているし、宴会をしているグループも少なくないです。でもやはり地方なため、人が出ているとはいえ混雑には程遠いですね。
ゆっくりと夜桜を眺め、撮影してみました。
袋公園の池の周りにぐるっと植えてある桜はまだ若いですが、それなりに大きくなっており満開となると壮観です。
その桜は昼だけでなく、夜もこうして艶やかな姿を見せてくれます。
ただ残念なのは、もうちょっとライトアップなどしてくれると、もっと奇麗な眺めになりそうだと思いました。
この辺りでのライトアップということについては、いろいろと難しいことではあるでしょうね・・・^_^;


















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